Descrizione
Le figure del godimento. Cultura materiale e arti cucinarie. Ediz. illustrata. La tavola è stata il nostro primo altare, oggi è una biblioteca che non sappiamo più leggere. Un tempo la fame guidava gli uomini alla ricerca di se stessi, poi venne l'apparente abbondanza mercantile e gli atti alimentari sono degenerati in rappresentazioni che la modernità ha risolto in un puro desiderio senza oggetto. Dai buoi delle pitture rupestri di Lascaux ai macinati di c.a.n.i. (composti alimentari non identificabili), con i quali nell'indifferenza generale si confeziona la stragrande quantità di alimenti del XXI secolo, non sono passati che un pugno di secoli. Eppure, mai come oggi il cibo è pura forma, non più soddisfazione di un bisogno e neppure appagamento di un desiderio. Una forma che ha perduto ogni legame con quella rete di significati sovrapposti al cibo che ha fatto la storia della nostra "cultura alimentare". "Se da una parte c'è la grande massa dei consumatori di c.a.n.i., dall'altra c'è un'élite di gourmet - intesa proprio nei termini con la quale la descrive José Ortega y Gasset - per la quale il valore di un alimento non è riconosciuto, se non quando questo è perduto e seppellito dentro un coacervo d'informazioni catastrofiche. A questo punto la sua protezione segue le modalità ottocentesche della conservazione e della restaurazione museale delle opere d'arte".
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788889969434
ISBN-10:8889969431
Titolo:Le figure del godimento. Cultura materiale e arti cucinarie. Ediz. illustrata
Autore: Gianni Simonetti , Emilio
Editore:DeriveApprodi
Data Pubblicazione:2008
Collana:DeriveApprodi
Pagine:172
Genere:scienze sociali
Classificazione:Cibo e società
Argomenti :AlimentazioneCulinaria
