Descrizione
Africa. Un viaggio gastronomico attraverso il continente nero in trecentonovanta piatti. Un lungo viaggio gastronomico per conoscere il Continente Nero, in poco meno di quattrocento di ricette. Le culture e le usanze di centinaia di popoli, riassunte nel loro rapporto con i cibi, nella scelta degli ingredienti, nel modo di cucinare, in un rapporto costante con l'ambiente che li circonda. I due itinerari proposti percorrono l'Africa da nord a sud, l'uno ad ovest e l'altro ad est. Dal Mediterraneo sino al Capo di Buona Speranza, alla ricerca di conoscenze. Alla scoperta di notizie nuove e curiose, ma soprattutto di tanti piatti che noi stessi possiamo riprodurre, per saziare la nostra curiosità. Con gli ingredienti di tutti i giorni, e qualcosa di più. Quasi quattrocento ricette, di zuppe, carni, pesce, verdure e contorni, dessert e bevande. Per qualcuno dei tanti paesi del nostro viaggio si suggerisce come preparare ed allestire un pranzo completo, con la sistemazione della tavola, il caratteristico modo di ricevere gli ospiti e di servire, il contorno di colori e di profumi locali.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788884835475
ISBN-10:888483547X
Titolo:Africa. Un viaggio gastronomico attraverso il continente nero in trecentonovanta piatti
Autore: Dikko Sankara
Editore:Mimesis
Data Pubblicazione:2007
Collana:Liutprand
Pagine:283
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
Tematica :Africa
Argomento :Cucina africana
