Descrizione
La Tuscia in cucina. Gli ortaggi e le erbe di campo. Il secondo volume della collana Quaderni golosi, un viaggio attraverso la cucina e il prodotto tipico della Tuscia, tra le ricette della tradizione e le interpretazioni dei grandi chef. Una terra ancora tutta da scoprire che si rivela attraverso il gusto. Questo numero è dedicato a: l'asparago verde di Canino, il carciofo della Maremma viterbese, il finocchio della Maremma viterbese, la patata dell'alto viterbese, la cicoria, il luppolo, l'ortica, la vitabbia. 8 prodotti, 40 ricette in 136 pagine a colori ricche di foto inedite.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788889871034
ISBN-10:8889871032
Titolo:La Tuscia in cucina. Gli ortaggi e le erbe di campo
Editore:Erios
Data Pubblicazione:2006
Collana:Quaderni golosi
Pagine:136
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
Argomento :Cucina laziale
