Descrizione
La cucina ebraica. Ricette e racconti da tutto il mondo. Ediz. illustrata. La cucina ebraica è espressione quotidiana di credenze religiose ma anche di storia e cultura. Le ricette, tramandate di generazione in generazione, raccontano il passato di comunità e famiglie da ogni angolo del globo. Dovendo attenersi alle leggi alimentari della Kasherut, i cuochi ebrei hanno adattato le cucine locali alla propria cultura e viceversa, ricreando vecchie ricette in terre nuove e utilizzando gli ingredienti disponibili. Tra scelte dettate dalla religione e imposizioni dettate dalla necessità, hanno dato vita a ibridi deliziosi tra passato e presente, tutti con una storia da raccontare. Le ricette di questo libro propongono sapori da tutto il mondo, alternati a racconti che parlano di viaggi attraverso i continenti, feste religiose e di famiglia, separazioni e riunioni, guerra e pace.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788895092072
ISBN-10:8895092074
Titolo:La cucina ebraica. Ricette e racconti da tutto il mondo. Ediz. illustrata
Autore: Clarissa Hyman
Editore:Guido Tommasi Editore-Datanova
Data Pubblicazione:2007
Collana:Gli illustrati
Pagine:160
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
Argomento :Cucina ebraica
