Descrizione
Cucine cinesi. Un proverbio cinese dice che si può mangiare tutto quello che vola, nuota, striscia e cammina e, infatti, i cinesi mangiano cose che per gli occidentali sono veramente poco appetitose. Eppure l'idea che abbiamo della cucina cinese è tutt'altro: piatti raffinati e sofisticati, dai nomi poetici e fantasiosi. La verità è che delle diverse cucine di questo immenso paese sappiamo ben poco: si tratta di una tradizione culinaria in grado di combinare ingredienti anche molto semplici in modi elaborati e fantasiosi. Le oltre 120 ricette presenti nel volume, arricchite da proverbi, suggerimenti nell'esecuzione dei piatti più complessi e notizie su metodi e ingredienti, permettono al lettore di conoscere le diverse tradizioni gastronomiche cinesi.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788871063065
ISBN-10:8871063066
Titolo:Cucine cinesi
Autore: Laura Rangoni
Editore:Sonda
Data Pubblicazione:2001
Collana:Altricibi
Pagine:160
Genere:ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
Argomento :Cucina cinese
