Descrizione
Al sangue o ben cotto. Miti e riti intorno al cibo. Cosa c'è dietro agli usi e ai dolci tipici del Natale? Perché le donne incinte hanno le voglie? Come hanno cambiato il nostro rapporto con il cibo e con il tempo alcuni elettrodomestici quali il forno a microonde o il congelatore? Cosa significa l'ossessione di oggi per la cucina "naturale"? Che rapporto c'è fra i vincoli imposti da una ricetta e la continua invenzione di nuove forme di preparazione dei cibi? Il cibo è uno dei grandi protagonisti della storia dell'uomo, sempre in stretta relazione con le emozioni, i valori, le credenze religiose, le ideologie. Questo testo intende esplorare l'universo dei simboli che si nasconde dietro una ricetta, una pubblicità o uno stile di cucina, fornendo la lettura di quello che può essere considerato un vero linguaggio.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788886479530
ISBN-10:8886479530
Titolo:Al sangue o ben cotto. Miti e riti intorno al cibo
Autore: Guido Ferraro , Manuela Tartari , Caterina Schiavon
Editore:Meltemi
Data Pubblicazione:1998
Collana:Gli argonauti
Pagine:168
Genere:scienze sociali
Classificazione:Cibo e società
Argomenti :Alimentazione-StoriaSemiotica
