Descrizione
Alimenti killer. Sconfiggere l'obesità e rivoluzionare il nostro modo di consumare. Ormai è un fatto: l'obesità sta diventando un'epidemia globale, che colpisce in maniera analoga il primo e il terzo mondo. Di chi è la colpa? La tentazione di trovare un responsabile è forte e c'è chi punta il dito contro i fast-food e contro chi produce e distribuisce alimenti ricchi di zuccheri. L'accusa è senz'altro fondata, ma forse semplicistica, perché sdogana troppo in fretta altri attori che, dagli agricoltori al consumatore stesso, passando per la potente lobby della grande distribuzione e i media, hanno comunque una parte di responsabilità. Trovare una soluzione significa mettere in discussione il nostro stesso modo di consumare gli alimenti, di produrli e di venderli. Mettere alla gogna gli obesi è dunque un atto ipocrita, oltre che inutile: in realtà, l'obesità non è altro che il prodotto delle nostre grandi scelte collettive.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788876408359
ISBN-10:8876408355
Titolo:Alimenti killer. Sconfiggere l'obesità e rivoluzionare il nostro modo di consumare
Autore: Francis Delpeuch , Bernard Maire , Emmanuel Monnier
Editore:Centro Scientifico Editore
Data Pubblicazione:2009
Collana:Scienze e postmodernità
Pagine:160
Genere:scienze sociali
Classificazione:Cibo e società
Argomenti :AlimentazioneObesità
