Descrizione
What to cook & how to cook it. Ediz. illustrata.
La sequenza fotografica scandisce ogni singolo passaggio, dalla selezione della materia prima fino all'impiattamento finale del piatto finito.
Jane Hornby organizza il volume attorno a 100 ricette classiche, selezionate per la loro frequenza nelle cucine domestiche, spaziando da pilastri della tradizione italiana come gli spaghetti alla carbonara a piatti internazionali quali il pollo arrosto o il pad thai di gamberetti. Il metodo operativo si affida a oltre 800 fotografie che documentano visivamente l'intera esecuzione, eliminando le ambiguità tipiche delle descrizioni testuali. L'impostazione grafica isola gli ingredienti e le manipolazioni necessarie, fornendo un supporto visivo costante per chi desidera perfezionare la tecnica di cottura casalinga senza margini di errore nell'interpretazione dei passaggi.
Per chi è
Principianti alle prese con le prime preparazioni
Cuochi domestici che cercano una guida visiva
Perché è diverso
La struttura si fonda esclusivamente sulla documentazione fotografica di ogni fase, riducendo drasticamente la dipendenza dal testo scritto e chiarendo visivamente il risultato atteso per ogni passaggio.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9780714859019
ISBN-10:071485901X
Titolo:What to cook & how to cook it. Ediz. illustrata
Autore: Jane Hornby
Editore:Phaidon
Data Pubblicazione:2010
Pagine:415
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina: opere e ricette generali
Argomento :Culinaria
