Descrizione
Le cucine del mondo. Geopolitica del gusto. Una geografiadel gusto ripercorrendo e evoluzionidele culture culinarie nela storia. I cambiamenti intervenuti nele abitudini alimentari e nei modidi viveredel mondo urbanizzato chedanno una visione geopoliticadel'alimentazione.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788879899376
ISBN-10:8879899376
Titolo:Le cucine del mondo. Geopolitica del gusto
Autore: Christian Boudan
Editore:Donzelli
Data Pubblicazione:2005
Collana:Virgola
Pagine:XIV-384
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cibo e società
Argomenti :CulinariaStoria
